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原标题:韩国饮食习惯介绍,美军用马桶

浏览次数:94 时间:2019-09-08

聚会上,经常有一种惩罚项目就是把桌面上剩的酒水、火锅配料等都放入一杯水中搅拌让被惩罚的人喝下,以活跃气氛和带来未知难忘的体验。美军的舞会上也设有同样的环节,把这种“神仙水”成为Grog Bowl。

韩国人的饮食习惯?韩国人习惯吃饭时先喝口汤或先将汤匙放汤里蘸—下,今天小编就为大家介绍一下韩国的饮食习惯吧凤凰彩票官网,!

聚会上,经常有一种惩罚项目就是把桌面上剩的酒水、火锅配料等都放入一杯水中搅拌让被惩罚的人喝下,以活跃气氛和带来未知难忘的体验。美军的舞会上也设有同样的环节,把这种“神仙水”成为Grog Bowl。

汤是韩国人饭桌上不可缺少的,韩国人习惯吃饭时先喝口汤或先将汤匙放汤里蘸—下,叫“蘸调匙”,韩食中的汤用蔬菜、山菜、肉鱼、大酱、咸盐、味素等各种材料制做。用酱油调咸淡的叫清汤,用大酱调咸淡的叫大酱汤;先清炖,然后再调咸淡的叫清炖汤。而我们吃到的牛骨炖萝卜,味道稍微浓,不过里面的汤料却炖得十分入味,咸咸甜甜,非要拌点米饭才叫好。据说每天只做出10份来卖,真是要先到先得的。

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韩国的酒比日本酒更加清淡,度数很低,韩剧当中,无论男女主角都能一杯杯“豪饮”下去,而能饮之士还研究出一种增加酒味的方法:先洗干净手,用柠檬片在手背上擦拭,然后加上一点海盐,喝酒之前先舔舔手背,再喝一口酒。我们又创出斯文一点的方法:把柠檬汁跟海盐都加入酒杯中,感觉跟在酒吧里喝龙舌兰酒一样爽快。

Grog Bowl最早起源于16世纪英国,王室成员在饮料中掺和各种酒水以取乐,随后传入英军。美军也因此继承了这个传统并把这个传统玩坏了。

黄酱

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黄酱和酱油一样,是制作韩国菜肴的基本调味料之一,它广泛地用于韩国人的每一餐饭菜之中,也是他们最喜欢的家常菜“黄酱火锅”和“黄酱汤”的主料。

制作现场堪比辐射污染区

黄酱的制作是在每年的11~12月间,将黄豆煮熟捣碎,做成木枕大小的豆块,之后再经过三、四个月的反复晾晒、发酵,并逐步加入干红辣椒、大枣和盐等工序,最后用纱布封缸,防止雨水和异物进入,经过阳光下照射一段时间,就做成了韩国人人爱吃的黄酱。

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在韩国旅游时经过的不少乡村,都可以看到当地人晾晒在自家屋檐下的、用麻绳网兜串起的一串串或圆或方的黄酱饼,与院子里地上摆放的一坛坛泡菜相映成趣,散发出浓浓的古朴乡村生活气息。

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辣椒酱

美军的Grog Bowl的器皿是一个马桶,从这点就让人不那么舒服,似乎还能嗅到 “神仙水”的味道。

到了韩国才知道,韩国人比我想像的更能食辣,饭桌上的大部分菜肴都带有辣味,只是与中餐川、鄂、湘、云、贵等地的辣截然不同,辣度稍轻,且辣中带有咸、甜、酸等复杂口感。总之,到韩国旅游,如果你不擅食辣,可能就会饿肚子了。

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韩餐菜肴中的辣多来自于辣椒酱,淳昌是韩国辣椒酱的重要产地,随处逛逛都可以在乡村的街上看到制作辣椒酱的人家,她们会热情地从自家酱缸中舀出一勺邀观光客品尝。而韩国的辣椒酱与我国的制作方法有很大区别,主料为糯米、麦芽糖水、盐、黄豆粉辣椒面、韩国酱油,辣度自然比四川辣酱的干辣轻得多了。除了民间制做,当地还有一家知名的现代化辣椒酱工厂,设备先进,加入了更符合国际口味的原料,可以作礼品带回国。

空军似乎特别喜欢玩这个

烤沙参

美军在制作Grog Bowl时,最爱往马桶里放的是这几件东西:辣椒酱、咖啡、盐、靴子、沙子、臭袜子。

韩国有9个“道”,“道”即我国的“省”,全罗南道、全罗北道是韩国人公认的制作菜肴口味最棒的地方,拌饭和烤沙参便是代表菜。

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沙参叫“参”却不是人参,被当地人当做菜来吃,韩国日常价格较高的植物前三位依次是人参、沙参、桔梗。沙餐常采用烧烤食法,洗净后片成片状,在表面刷上辣椒酱、芝麻、汤、盐等拌成的酱料,在涂了油的烤盘上烤熟即食,颜色通红、酱料浓香,如果你不在意其中掺加的特有味道,它便算是美味了。

辣椒酱代表军人为部队与国家洒过的热血。

参鸡汤

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到人参的故乡当然要品尝最正宗的“参鸡汤”,在当地最知名的“元祖参鸡汤店”,老板告诉我们制作“参鸡汤”的诀窍:必须选用49天内未下过蛋的童子鸡,从肛门挤出内脏、洗净,再从肛门处塞进糯米、红枣、栗子等原材料,保持鸡身体的完整不破裂,在汤中加入人参、黄芪、天弓、大蒜、银杏、生姜、甘草等配料后长时间炖煮至熟。

沙子被海外部署执行任务的沙漠气候

炖汤的容器是韩国典型的石锅,上桌之后热气腾腾、肉香扑鼻,可根据个人口味边吃肉边加盐、胡椒粉和辣酱,营养丰富,只是搞不懂为什么韩国人把它尤其推崇为“炎夏的高级补品”,也许是因为其有迅速补充体内养分和水分的功效。在元祖参鸡汤店一锅一人份参鸡汤售价1万韩币,根据餐厅的不同档次,参鸡汤在韩国的普遍价格在7千至1万2韩币之间(人民币55元~94元)。

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韩定食

咖啡代表部队作业时间之久

也就是传统的“韩式套餐”,沿袭了朝鲜时代宫廷菜的传统风味,各式小菜摆满桌面,除了泡菜以外,一般不加辣椒粉。结合蒸、烤、烫、拌等各种烹调方法,材料、调味、配色花样繁多。虽然经营韩定食的每家餐厅推出的食谱、价格、档次各不相同,但几乎都会有如下品种:用小麦煎饼包肉类、蔬菜等八种小菜组合而成的最最传统的“九折板”,以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的火锅“神仙炉”。此类餐厅大多陈设着韩国传统家具,让你有如走进了古代的高宅贵室,一般需电话提前预定,午餐较为价廉。

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汉城的“韩国之家”是最值得一去的此类场所之一,餐厅坐落于一座古老美丽的老式韩屋,庭院宽敞优雅、环境高档,附设有观赏传统歌舞表演的剧院。我们在此品尝的一顿大餐为人均7万韩币,内容相当丰富,大大小小的碟、盘、碗让人眼花缭乱,并欣赏到相当专业的传统韩剧。据导游介绍,当地人平时极少到如此高档的餐厅(人均45100韩币起,约合350人民币)就餐,但依己之见,作为领略韩国传统饮食的完美场所,还是物有所值、让 人难忘.

盐代表训练与实战中流出的汗水

烤肉

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遍布北京街头的韩式烤肉对我们来说并不陌生,尝尝“源发地”的正宗韩式烤肉自然是不可错过的项目之一。汉城的普通烤肉店与北京的烤肉餐厅有不小区别,席地而坐的包间内几乎看不到排风设施,却不觉熏呛,烤肉用具也更加原始,用的不是箅子,而是一块黑色的铁板,巧妙的是支在灶上一头高一头低,烤肉出来的油汁自然流向低侧铁板下面的小盒内。

而把臭袜子和军靴放进Grog Bowl,实属恶作剧,没有任何象征意义可言。

在多种烤肉中最受欢迎的是烤牛肉和烤牛排,是将腌制入味的肉在铁板上烤熟,吃时蘸辣椒酱或黄酱,用生菜、芝麻叶等蔬菜卷包后食用。餐厅一般会附带提供3~5样小菜或泡菜,米饭和汤则需单点。烤五花肉相比较而言属于大众料理,因为在韩国猪肉比牛肉便宜,吃时要蘸香油盐佐料,也用生菜加黄酱卷而食之。

如果是你,会放些神马呢?寓意何在呢?w

如果把韩国比作一个在泡菜坛里泡大的民族,也许并不过分。泡菜是每个韩国家庭的生活必备之品,也是一日三餐的佐餐美味,以白菜、萝卜泡菜最为典型。做法是在用盐腌过的蔬菜上加上辣椒末、大蒜、姜等配料,并使它发酵。

真没想到,在外国人眼里平淡无奇的蔬菜,经过韩国家庭主妇的摆弄,竟会变化出如此多的花样来。根据不同地区、不同材料,泡菜约可分为200种。

紫菜包饭

顾名思义,即是用紫菜包卷米饭。方法是:在饭里先加上香油、盐、芝麻等后搅拌,再把切成条状的鸡蛋饼、菠菜、甜萝卜、火腿等放在紫菜里,一起卷。帐篷摊子里卖的紫菜包饭一般比餐厅里卖的要小很多,因此又有迷你紫菜包饭之称。

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